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家中存储的大米要放到阴凉处、自然通风、干燥处，避免高温、光照。用器皿（米桶或米桶）装米时，在装米前，先拿纸点火烘干、消毒器皿。
大米厂家提醒您，大米买来后，放进米桶或米桶把盖盖好，放到离地面一尺高的干燥、自然通风的地方，食用时选用开拓创新的方式，先吃先买的米，后吃后买的米，避免霉变鼠虫破坏。要常常暴晒盛米的空米桶和空米桶，解决缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏时节，为避免吸潮霉变长虫，可在盛米器皿上放几块螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已长虫先要解决米虫，然后将花椒和茴香用纱布包装好放到大米表层，米桶桶不必立刻密盖。
大米其实在营养上差距不大，区别在于口感不同，喜欢口感软的可以选择粳米，喜欢口感较硬的则可以尝试籼米。一般来说是不建议大米久放的，因为大米里含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分会因为储存方法不当、储存时间过长而慢慢的流失，导致大米的品质下降，而且还可能出现生虫还有发生霉变的问题。同时存放时间过长的大米，煮出来的米饭粘度、口感都不如从前，大米的香味也会流失，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。所以大米尽量要现买现吃，就算要存起来，也要注意大米包装上的食用日期。
