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​越白的大米越好吗?

2022-08-25 11:33:02

虾稻米是大米经过清洗、脱壳、碾磨和精加工后的成品,是我国大部分地区人民的主要食品。很多人喜欢根据大米的白度来购买大米,认为大米越白,营养就越丰富。事实上这种观点并不科学。下面就由大米厂家为你解答。

稻壳剥皮后,米饭的营养才被称为糙米。由于加工工艺简单,糙米营养损失少,但口感粗糙。糙米被碾米机碾去表面的糙米皮。随着碾米次数的增加,米色会越来越白。碾米后,由有关设备将米挑出,重新碾磨抛光。这种“精制”的白米,在色泽上,确实比原来的糙米“白嫩”得多。

一、米越亮越好

大米越亮越亮,可能越抛光或加工过度。水稻中的维生素和微量元素主要存在于水稻的外层。过度加工或抛光会损害大米的营养。

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二、米饭越香越好

大米的香味取决于大米的品种。有的大米有香味,有的大米没有香味。越香,越有可能是有香味的老米。普通的香米是淡淡的香味。

生产日期是一个非常重要的信息,它直接反映了大米是新的还是旧的。因此遇到袋装大米时,一定要查看生产日期,看是否过期或接近到期日。当然生产日期也可能是假的。一般来说涉嫌造假的有污点、残缺等。 因此食物越好吃,越有营养。同样米越白不是越好。

以上就是大米批发厂家给大家的解答,希望可以帮助到您。

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