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浅谈什么是绿色大米以及有哪些特点?

2021-10-26 09:49:09

绿色大米是有机米吗?关于这个问题大米厂家可以很肯定地告诉你:绿色米不一定是有机米,而有机大米一定是绿色米。首先我们来看一下什么是绿色米?按相关部门的说法,绿色米是按特定生产方式生产,经过检测,大米内所含的农药含量不超过国家低标准的可以称之为绿色米。此类大米还要经过国家有关的专门机构认定后,准许食用绿色食品标志的优质、无公害、无污染、安全而营养的大米。

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绿色米是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。绿色米是按特定生产方式生产,并经有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的大米。

有机米相对绿色米来说就比较挑剔,无论是生产环境、空气、土壤,还是生产过程、栽种方式以及稻谷的品种等都有严格的要求。同时在栽培过程中全程不能使用化学肥料、农药和生长调节剂等。在采收、晾晒、碾米、包装等过程中也有要求,力求让稻米中的营养留存、保鲜、保全,从而达到鲜、净、香、全、便、绿、黏以及自然稻米鲜香味的高品质食用效果。

绿色米的特点:

1、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

2、饭粒油亮,香味浓郁。蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

3、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质


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